Caso de éxito: Restaurantes Carmencita Brunch
Atrayendo clientes a los locales de una de las franquicias de brunch más populares de Madrid
Caso de éxito: Restaurantes Carmencita Brunch
Atrayendo clientes a los locales de una de las franquicias de brunch más populares de Madrid
Carmencita Brunch
Atrayendo clientes a los locales de una de las franquicias de brunch más populares de Madrid
Carmencita Brunch
Atrayendo clientes a los locales de una de las franquicias de brunch más populares de Madrid
CONTEXTO
Carmencita Brunch es una cadena de restaurantes de Madrid, con cuatro locales en Malasaña (2), Lavapiés y la Latina, los dos últimos de reciente apertura.
Es un proyecto pionero que despegó en 2010 con el objetivo de traer el auténtico brunch estadounidense a Madrid.
Con el paso de los años, se ha convertido en uno de los brunch más famosos de la capital.
EL RETO
Los locales de Lavapiés y La Latina abrieron recientemente en barrios con abundante oferta gastronómica, en donde no es fácil hacerse un hueco.
Carmencita Brunch contrató a Fáktica Analytics en marzo 2022 para el lanzamiento del local de Lavapiés, y en abril 2023 para su más reciente apertura: el local de La Latina. En ambos casos, más allá de la fuerte competencia, el auténtico reto estaba en medir el impacto de nuestras campañas, pues sin una metodología rigurosa no sabríamos separar el efecto de la publicidad digital de efectos estacionales ni del boca-a-boca, que es muy importante, especialmente en los primeros meses tras la apertura.
Carmencita Brunch es una cadena de restaurantes de Madrid, con cuatro locales en Malasaña (2), Lavapiés y la Latina, los dos últimos de reciente apertura.
Es un proyecto pionero que despegó en 2010 con el objetivo de traer el auténtico brunch estadounidense a Madrid.
Con el paso de los años, se ha convertido en uno de los brunch más famosos de la capital.
EL RETO
Los locales de Lavapiés y La Latina abrieron recientemente en barrios con abundante oferta gastronómica, en donde no es fácil hacerse un hueco.
Carmencita Brunch contrató los servicios de Fáktica Analytics en marzo 2022 para apoyar el lanzamiento del local de Lavapiés, y en abril 2023 su más reciente apertura: el local de La Latina. En ambos casos, más allá de la fuerte competencia, el auténtico reto estaba en medir el impacto de nuestras campañas, pues sin una metodología rigurosa no sabríamos separar el efecto de la publicidad digital de efectos estacionales ni del boca-a-boca, que especialmente en los primeros meses de un negocio tiene especial relevancia.
La clave de nuestra estrategia:
alinear objetivos del marketing con los de Carmencita
La clave de nuestra estrategia:
alinear objetivos del marketing con los de Carmencita
Medir de manera fiable y rigurosa el impacto de las campañas
Google realiza la medición automática de visitas a tienda a través de la geolocalización de los teléfonos móviles de los usuarios que han visitado el establecimiento después de haber visto o interactuado con sus anuncios. Sin embargo, este servicio solo está disponible para clientes con un histórico de varios meses y más de 100 mil visitas mensuales, lo que no cumplía Carmencita Brunch.
Como explicamos en esta entrada de blog, los análisis pre-post (antes-después) y de diferencia simple (entre dos lugares) son métodos habituales pero erróneos, pues no capturan el impacto de otras variables externas como los efectos estacionales y el boca a boca. En este caso, usamos el método de “diferencias en diferencias”, también explicado en nuestro blog.
Medir de manera fiable y rigurosa el impacto de las campañas
Google realiza la medición automática de visitas a tienda a través de la geolocalización de los teléfonos móviles de los usuarios que han visitado el establecimiento después de haber visto o interactuado con sus anuncios. Sin embargo, este servicio solo está disponible para clientes con un histórico de varios meses y más de 100 mil visitas mensuales, lo que no cumplía Carmencita Brunch.
Como explicamos en esta entrada de blog, los análisis pre-post (antes-después) y de diferencia simple (entre dos lugares) son métodos habituales pero erróneos, pues no capturan el impacto de otras variables externas como los efectos estacionales y el boca a boca. En este caso, usamos el método de “diferencias en diferencias”, también explicado en nuestro blog.
Atraer nuevos clientes entre semana
Aumentar los beneficios de Carmencita Brunch
Atraer nuevos clientes entre semana
El boca a boca ya estaba funcionando para, en poco tiempo, llenar los locales el fin de semana. Pero de lunes a viernes estaban vacíos.
Por ello, nos centramos en hacer campañas solo entre semana, en días no festivos, y que llegasen solo a personas que estuviesen en el barrio del local adyacentes. Además, que estuviesen buscando proactivamente lugares donde comer o desayunar y/o que fueran clientes habituales de este tipo de servicios.
Las campañas combinaron de forma efectiva vídeo, imágenes y texto, con anuncios en el buscador de Google, Youtube, Discovery, Google Maps y banners en diversos soportes digitales.
Aumentar los beneficios de Carmencita Brunch
Una campaña de marketing digital no debe aspirar simplemente a conseguir más tráfico a la web o más clientes, sino a hacerlo de forma rentable, aumentando tus beneficios. Para ello, el primer paso es saber cuánto te cuesta cada nuevo cliente y cuánto ganas con él.
Las campañas de Carmencita Brunch arrancaron solo una vez puesto en marcha un sistema de medición que nos permitía calcular el retorno de cada euro invertido.
Resultados
Resultados
- +80% de clientes en tres meses, y +200% en 12 meses
- Consecución de nuevos clientes a un coste de 2€/cliente.
- Retornos de más de 4 euros (beneficio bruto) por cada euro invertido (ROI > 4)
A día de hoy seguimos haciendo la publicidad en los dos locales de Lavapiés y La Latina, y hemos empezado con un tercer local en Malasaña, ya veterano y de clientela consolidada, porque, aunque el negocio aquí ya iba bien, siempre puede ir mejor….
